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红酒灌装机使用时需要注意的问题

编辑:青州市宝丰灌装机械设备厂时间:2022-03-12

  一、红酒灌装机在灌装过程中应注意的问题

  1.加浆水质要求:如果红酒灌装需要加浆,为了减少沉淀,应使用软水代替未经处理的硬水。

  2.用固体酒尾降低酒精含量应注意的问题:固体酒尾不仅含有一定量的酒精分子,还含有丰富的风味物质。低温制备红葡萄酒是降低红葡萄酒脂肪和浊度的较好方法,但在冬季不易降低红葡萄酒脂肪和浊度。

  3.固体红葡萄酒的生产应严格分段:蒸馏红葡萄酒时,注意捏头拔尾,不要把尾巴拉得太长,并保持一定的储存量,否则不仅会使红葡萄酒有强烈的杂味,但也会使红酒浑浊沉淀。

  4.红酒在储存或灌装过程中,应尽量减少与铜、铁等仪器的接触。储酒容器宜采用陶瓷或不锈钢罐,酒泵宜采用不锈钢酒流管,宜采用脚管或不锈钢管,以减少铜和铁离子溶解到红酒中引起的变色或沉淀,这会影响红酒的感官质量。

  二、补救措施

  1.如果既没有软水资源,也没有水质处理设备,制浆用水量较大,可以选择过滤后的清水。准备好的红酒在储存一段时间后可以灌装。沉淀物完全沉积在容器底部后,取上清液进行过滤。

  2.对于入库度较低的红酒,冬季灌装时容易产生浑浊沉淀,可用淀粉吸附法解决。在红酒中加入2%玉米淀粉,搅拌均匀,静置,过滤后倒入。

  好了,关于红酒灌装机使用时需要注意的问题就与大家分享到这里,有什么问题想了解可详细咨询青州市宝丰灌装机械设备厂将竭诚为您服务。

红酒灌装机